RESEP KUE APPLE RING DONUT

BahanA:

1. 800 gram tepung trigu protein tinggi
2. 200 gram tepung protein sedang
3. 8 gram ragi instant
4. 5 gram bread improver
5. 5 gram baking powder
6. 120 gram gula
7. 30 gram susu bubuk
8. 3 butir telur

Bahan B:

1. 200 gram air es
2. 200 gram susu cair

Bahan C:

1. 12 gram garam
2. 100 gram margarine

Bahan Topping:

1. 100 gram chocolate white compound lelehkan
2. 100 gram chocolate dark compound, lelehkan

Bahan isi:

200 gram selai apel

Cara Membuat Resep Kue Apple Ring Donut:

1. Aduk semua bahan A menggunakan mixer sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah
2. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan rendah sampai adonan hampir kalis atau 80 % kalis
3. Masukkan bahan C, lalu aduk dengan kecepatan tinggi sampai kalis
4. Istirahatkan adonan selama 20 menit, lalu tipiskan menggunakan rolling pin, potong menggunakan donut cutter
5. Istirahatkan adonan di dalam proofer selama 30 menit atau sampai mengembang
6. Angkat donut lalu balik dan masukkan ke dalam penggorengan yang brisi minyak panas ( suhu 180° C ) goreng dunut hingga semua permukaannya berwarna kecoklatan. ANgkat, tiriskan hingga dingin
7. Poleskan chocolate white atau chocolate dark leleh ke permukaan dunut,
8. Tekan bagian tengah dunut, lalu beri selai apel